Una mesa dulce muy especial con aire asiatico en rojo y negro.

Al fin un ratito para poder escribir esta entrada...Tenia tantas ganas!!!

Fue una boda muy especial, como un cuento que tiene una bonita historia que contar... Los novios, una encantadora pareja con una hermosa bebe en común decidieron casarse, reunir a toda la familia y amigos para celebrar algo muy especial... su amor, el primer cumpleaños de su bebé y su futuro traslado a HongKong por motivos de trabajo.

Por eso esta boda esta inspirada en la cultura china, desde los arboles donde colgar notas con buenos deseos hasta los farolillos en color rojo, detalles como las alpargatas para pies cansados o abanicos para el calor de Mallorca... todo tenia ese encanto especial de las cosas hechas con cariño.

Planificamos una mesa dulce, moderna pero con ese toque tradicional, sin descuidar los detalles de color rojo y negro todo enmarcado en blanco neutro.

Preparamos una torre de cupcakes variada coronada por una tartita de zanahoria con una peonía negra realizada a mano en pasta azúcar:
- Cupcakes
- Pops
- Minicupcakes
- Macarons y
- Galletas recordatorio.
  

 Pops con florecitas

Cupcakes de chocolate negros con crema suiza de vainilla bourbon. Esta receta fue creada para la ocasión ya que la receta de chocolate no es tan oscura como el color negro que queríamos conseguir. La peonía y las libélulas son una replica de las que llevaba pintadas a mano el vestido de la novia.

 Macarons de frutos rojos y trufa blanca.

Cupcakes RedVelvet con creamcheese frosting.

Galletas "shuang xi", el símbolo del matrimonio.

Acompañado de golosinas saludables, pétalos, velas y globos rojos con forma de corazón...

Y el primer cumpleaños de Martina...

Diseñamos una tarta y unas galletas a juego, todo acorde a la temática de la boda pero muy infantil y coqueta, con un avioncito (por el traslado a HongKong y la profesión de los papis) en color rojo porque simboliza la buena suerte y el progreso.

La minimesa dulce para Martina.

Las galletas de glasa (sin fondant).

Gracias a los tres por dejarme poner mi granito de azucar.

Carteles (Primeros talleres).

El dia 27 publicámos el contenido de los diferentes talleres q vamos a impartir en nuestra escuela, hoy os dejamos las fechas de los dos primeros:

• Dia 26 de febrero de 10:30 a 14:00h TARTA PRINCESA:

 

• Dia 1 de marzo de 10 a 14h TALLER CUPCAKES VINTAGE:

 

Recordad q son solo 6 plazas por taller, si haceis un grupo pequeño tambien nos adaptamos a las fechas que tengais disponibles.

Fichas de los cursos.

Os presento las fichas de los proximos cursos, si estais interesados en algun curso que no aparezca en podeis enviarnos un mail a hello@cupcakesco.es y os informaremos. (Maximo 6 alumnos por clase.)

Si sois un grupo pequeño y quereis un curso privado nos adaptamos a la fecha que tengais disponible.

TALLERES:

INICIACIÓN AL FONDANT (Tartas I – 4 Horas): 60,00€

·      Preparación paso a paso de una receta de bizcocho para tartas fondant.

·  Preparación del molde, puesta a punto del horno y horneado perfecto del bizcocho.

·      Como teñir y conservar el fondant.

·      Cobertura y forrado del bizcocho.

·      Uso de distintos tipos de cortadores, herramientas, estecas y texturizadores.

·      Uso de los distintos tipos de colorantes (gel, pasta, polvo y rotuladores)

·      Realización de detalles decorativos (flor, lazo…)

·      Decoración de la tarta.

Trabajaras con bizcochos elaborados por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

TARTAS II (Tartas de 2 pisos – 8 Horas): 95,00€

·      Repaso TARTAS I: conocimientos básicos.

·    Proporciones de masas según el tamaño del molde y rendimiento de las raciones.

·      Como forrar y montar una tarta de dos pisos.

·      Como decorar la bandeja de presentación e integrarla a la tarta.

·      Utilización de bordes o terminaciones para el acabado de la tarta.

·      Uso de la glasa como complemento en la decoración.

·      Técnicas decorativas avanzadas (pintura sobre fondant, texturizado, costuras…)

·      Modelado de una figura básica.

Trabajaras con un dummie y un bizcocho elaborado por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

TARTAS DE BODA (Tartas de 3 pisos – 7 Horas/2 días): 250,00€

·      Tipos de relleno, combinaciones y conservación.

·      Corte y relleno, rendimiento de las raciones.

·      Como montar una tarta de tres pisos.
   Técnica de forrado del bizcocho para lograr acabados perfectos, aprender a hacer bordes angulados.

·      Realización de detalles decorativos de boda (Flores: rosas, hortensias y frutos. Detalles con glasa: guirnaldas y encajes)

·      Utilización de cintas y otras terminaciones para el acabado de la tarta.

Uso de la glasa como complemento en la decoración.

Trabajaras con dos dummies y un bizcocho elaborado por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

CUPCAKES VINTAGE (6 cupcakes – 4 Horas): 50,00€

·      Preparación paso a paso de una receta de bizcocho para cupcakes.

·  Preparación de los moldes, puesta a punto del horno, horneado perfecto y uniforme de los cupcakes.

·      Como rellenar un cupcake.

·      Como teñir y conservar el fondant (no hacemos receta).

·      Cobertura y forrado del cupcake.

·      Uso de distintos tipos de cortadores, herramientas, estecas y texturizadores.

·  Uso de los distintos tipos de colorantes (gel, pasta, polvo, purpurinas y rotuladores)

·      Realización de detalles decorativos (rosas, flores, lazo, perlas …)

·      Preparación paso a paso de una receta de buttercream.

·      Uso de la manga pastelera con boquilla para cupcakes.

Trabajaras con cupcakes elaborados por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tus cupcakes decorados.

GALLETAS (6 galletas – 4 Horas): 50,00€

·      Preparación paso a paso de una receta de masa para galletas.

·   Como estirar, cortar y hornear las galletas para que salgan perfectas y sin deformarse.

·      Como hornear las galletas.

·      Preparación de la glasa.

·      Diferentes puntos de la glasa para decorar galletas.

·      Uso de la manga y biberones.

·      Técnicas decorativas para galletas con glasa (flores, corazones, puntos y zigzag) esténcil,

·      Galletas a decorar (muñeca, tarta, body, corazón, cuadrada y redonda)

Trabajaras con galletas elaboradas por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tus galletas decoradas.

TARTA PRINCESA ( 4 Horas): 125,00€

·      Preparación paso a paso de una receta de bizcocho para esta tarta.

·      Preparación del molde, puesta a punto del horno y horneado.

·      Como teñir y conservar el fondant (no hacemos receta).

·      Modelado de la cabeza y cabello de la princesa

·      Modelado del cuerpo de la princesa.

·      Relleno y cobertura de la tarta.

·      Forrado con fondant simulando una falda.

·  Uso de los distintos tipos de colorantes (gel, pasta, polvo, purpurinas y rotuladores)

·      Realización de detalles decorativos (rosas, flores, lazo, perlas …)

Trabajaras con un bizcocho elaborado por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

BIZCOCHOS Y RELLENOS ( 4 Horas): 125,00€

·      Preparación paso a paso de varias recetas de bizcocho.

·      Preparación del molde, puesta a punto del horno y horneado.

·      Como teñir y conservar el fondant (no hacemos receta).

·      Modelado de la cabeza y cabello de la princesa

·      Modelado del cuerpo de la princesa.

·      Relleno y cobertura de la tarta.

·      Forrado con fondant simulando una falda.

·  Uso de los distintos tipos de colorantes (gel, pasta, polvo, purpurinas y rotuladores)

·      Realización de detalles decorativos (rosas, flores, lazo, perlas …)

Trabajaras con un bizcocho elaborado por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

ACABADOS PERFECTOS (4 Horas): 125,00€

·      Preparación del molde, puesta a punto del horno y horneado.

·      Modelado de la cabeza y cabello de la princesa

·      Modelado del cuerpo de la princesa.

·      Relleno y cobertura de la tarta.

·      Forrado con fondant simulando una falda.

·  Uso de los distintos tipos de colorantes (gel, pasta, polvo, purpurinas y rotuladores)

·      Realización de detalles decorativos (rosas, flores, lazo, perlas …)

Trabajaras con un bizcocho elaborado por nosotros mismos en nuestro taller con productos naturales y te llevaras tu tarta decorada.

FLORES (5 Horas / 2 dias): 250,00€

·      Preparación de la pasta de goma o pasta de flores

·      Alambre y floral tape: diferencias y usos.

·      Engaste del alambre de flores

·      Modelado de una rosa del té, hortensias, amapola y ranúnculo.

·    Elaboración de variedad de pequeños bulbos y hojas para poder completar los ramos.

·      Uso de los colorantes en polvo para dar volumen, profundidad y realismo a las flores.

·  Uso de estecas y otras herramientas para marcar las nervaduras así como marcadores.

El curso incluye todo el material del curso así como el almuerzo.